Tarta de Coco y Dulce de Leche

  • Tiempo de
    preparación:
    15 min
  • Tiempo de
    cocción:
    30 min
  • Tiempo
    total:
    45 min
  • Porciones:

    12

Ingredientes:

  1. PARA LA MASA:
  2. Ralladura de limón
  3. 150 gr de manteca
  4. 100 gr de azúcar blanca
  5. 1 huevo
  6. 1 pizca de sal
  7. 250 gr de harina 0000
  8. PARA LA CUBIERTA:
  9. 230 gr de azúcar
  10. 150 gr de coco rallado
  11. 1 huevo
  12. PARA EL RELLENO:
  13. 700 gr de dulce de leche repostero

Preparación:

  1. Para la masa: batir con los ganchos batidores en velocidad 2 o 3 los 150gr de manteca pomada junto con los 100 gr de azúcar. Agregar la ralladura de limón, el huevo, 250 gr de harina y sal.
  2. Estirar la masa en una tartera de 28cm y precocinarla a blanco. Luego dejar enfriar.
  3. Rellenar con 700 gr de dulce de leche repostero.
  4. Para la cubierta de coco: mezclamos con los ganchos para amasar en velocidad 3 los 230gr de azúcar, 150 gr de coco rallado y 1 huevo.
  5. Cubrir el relleno de dulce de leche con la cubierta de coco.
  6. Llevar a horno medio 180° por 30 minutos.

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