Lasagna de Verdura y Ricota

  • Tiempo de
    preparación:
    15 min
  • Tiempo de
    cocción:
    55 min
  • Tiempo
    total:
    1 hr10 min
  • Porciones:

    6

Ingredientes:

  1. PARA LA POMAROLA:
  2. 4 tomates peritas
  3. ½ morrón rojo
  4. 1 zanahoria chica
  5. 1 cebolla chica
  6. 2 dientes de ajo
  7. Sal y pimienta a gusto
  8. PARA EL RELLENO:
  9. 800 grm de ricota
  10. 200 grm de muzzarella en cubos
  11. 1 atado de espinaca limpia
  12. 2 huevos crudos
  13. Sal y pimienta

Preparación:

  1. Comenzamos procesando en el recipiente para picar: 4 tomates peritas, medio morrón, 1 zanahora, 1 cebolla, 2 dientes de ajo y salpimentar a gusto. Y lo guardamos en el refrigerador.
  2. El mismo recipiente vamos a utilizar para procesar el relleno en velocidad 2: 800 grm de ricota, 200grm de muzarella, 1 atado de espinaca, 2 huevos y salpimentar a gusto.
  3. Armamos la lasagna intercalando capaz de masa cocida, luego relleno y luego salsa pomarola.
  4. Llevamos la lasagna a horno medio a 180° de 45 a 55 minutos.
  5. Colocar queso rallado y gratinar.

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