Empanadas de Carne

  • Tiempo de
    preparación:
    15 min
  • Tiempo de
    cocción:
    45 min
  • Tiempo
    total:
    1 hr
  • Porciones:

    1 docena y media

Ingredientes:

  1. PARA LA MASA:
  2. 600grm de harina 0000
  3. Sal
  4. 3 cucharadas de aceite o grasa de pella/vacuna
  5. 250cc de agua
  6. 2 dientes de ajo
  7. PARA EL RELLENO:
  8. 1 cebolla
  9. 1 morrón rojo
  10. 1 puñado de aceitunas
  11. 2 ramitos de cebolla de verdeo
  12. Orégano
  13. Pimentón
  14. Pimienta a gusto
  15. 1 pizca de Sal
  16. 800 gr de roast beef (o similar)
  17. 1 tomate perita

Preparación:

  1. Para la masa casera, poner en la procesadora: 600 gr de harina 0000, 3 cucharadas de grasa de pella, 1 cucharada de sal. Cerrar la procesadora y agregar de a poco los 250cc de agua caliente. Amasar en la multiprocesadora en velocidad 2 hasta que la masa quede uniforme. Luego dejarla descansar en el refrigerador.
  2. Cortar en cubos grandes: 1 cebolla 1 morrón 2 ramitas de verdeo 1 tomate perita 800 gr de Roast beef y 2 dientes de ajo picado.
  3. Colocar todo en la procesadora y procesarlo en el nivel 3 hasta que los ingredientes queden bien pequeños e integrados.
  4. Disponer el relleno sobre una sartén y cocinar a fuego medio entre 20 a 30 minutos.
  5. Estiramos la masa y la cortamos en discos de 10 a 12 cm.
  6. Poner en el centro de la masa un poco del relleno.
  7. Pintar sus bordes con agua, doblar la masa y repulgar.
  8. Pintar con huevo la masa.
  9. Poner todo en una fuente antiadherente y llevar al horno a 220° hasta que la masa esté dorada.

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